Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
3. Reis Alge Drink, Apfelessig und Rapsöl in einer separaten Schüssel vermischen.
4. Dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
5. Die Heidelbeeren unterheben.
6. 12 Muffinformen einfetten und den Teig darin verteilen. Dann mit dem Granola toppen.
7. Im Ofen für 25-30 Minuten backen.
Frühstücksmuffins mit Granola und Heidelbeeren
Zutaten:
- 320g Mehl, universal
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 80g Brauner Rohrzucker
- 250ml Natumi Reis Alge Drink
- 1 EL Apfelessig
- 140ml Rapsöl
- 400g Heidelbeeren
- 100g Granola