Polenta Porridge
Unser Polenta Porridge mit gebackenen Birnen ist ein warmes, cremiges Frühstück mit besonderem Twist. Die natürliche Süße der ofengebackenen Früchte trifft auf zart schmelzende Polenta und sorgt für einen gemütlichen Start in den Tag. Perfekt für kühle Morgen oder als sättigender Brunch.
Rezeptdetails
Zutaten
80 g Instant Polenta
500 g Natumi Mandeldrink PUR
1 Prise gemahlene Vanille
2 Birnen
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zimt
2 EL Ahornsiup
20 g Pekannüsse
Zubereitung
1. Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Birnen waschen, halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. 2 Birnenhälften in kleinere Stücke teilen und fächerförmig einschneiden.
3. Birnen auf das Backblech legen, mit etwas Zitronensaft bestreichen, mit Zimt bestreuen und dann großzügig mit Ahornsirup beträufeln. Birnen für 30min backen, nach 20 Minuten wenden.
4. Während der letzten Backminuten die Pekannüsse grob hacken. Dann den Mandeldrink in einem kleinen Topf aufkochen, vom Herd nehmen und die Polenta und gemahlene Vanille unterrühren und ein paar Minuten quellen lassen - gelegentlich umrühren.
5. Polenta auf tiefen Tellern oder Schüsseln verteilen, mit der gebackenen Birnen toppen und mit Pekannüssen bestreuen.
Portionen: 2 Portionen
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