Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten.
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Spinat verlesen, waschen und grob hacken. Den Parmesan hobeln. Die Oliven halbieren und das Basilikum fein hacken.
Die Haferflocken mit den Leinsamen und dem Natumi Haferdrink Natural in einen großen Topf geben. Langsam aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze bei ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren. Wenn er geschmolzen ist, die Tomaten, Oliven, den Spinat und das gehackte Basilikum unterheben. Auf Schüsseln aufteilen und mit den Sonnenblumen- und Kürbiskernen bestreuen.