Frühstücksmuffins
Diese Muffins sind außen locker, innen saftig und voll mit fruchtigen Heidelbeeren. Sie lassen sich schnell backen und passen perfekt zum Frühstück, für unterwegs oder zum Nachmittagskaffee. Ein unkomplizierter Klassiker, der immer gut ankommt.
Rezeptdetails
Zutaten
320g Mehl, universal
1 TL Backpulver
1 TL Natron
80g Brauner Rohrzucker
250ml Reis Alge Drink
1 EL Apfelessig
140ml Rapsöl
400g Heidelbeeren
100g Granola
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
3. Reis Alge Drink, Apfelessig und Rapsöl in einer separaten Schüssel vermischen.
4. Dann die Flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
5. Die Heidelbeeren unterheben.
6. 12 Muffinformen einfetten und den Teig darin verteilen. Dann mit dem Granola toppen.
7. Im Ofen für 25-30 Minuten backen.
Portionen: 12 Muffins
Teilen & Drucken
