Frühstücksmuffins
Diese Muffins sind außen locker, innen saftig und voll mit fruchtigen Heidelbeeren. Sie lassen sich schnell backen und passen perfekt zum Frühstück, für unterwegs oder zum Nachmittagskaffee. Ein unkomplizierter Klassiker, der immer gut ankommt.
Rezeptdetails
Zutaten
320 g Mehl, universal
1 TL Backpulver
1 TL Natron
80g Brauner Rohrzucker
250 ml Natumi Hafer Vanille Drink
1 EL Apfelessig
140 ml Rapsöl
400 g Heidelbeeren
100 g Granola
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
3. Natumi Hafer Vanille Drink, Apfelessig und Rapsöl in einer separaten Schüssel vermischen.
4. Dann die Flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
5. Die Heidelbeeren unterheben.
6. 12 Muffinformen einfetten und den Teig darin verteilen. Dann mit dem Granola toppen.
7. Im Ofen für 25-30 Minuten backen.
Portionen: 12 Muffins
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