Möhren-Halva




Zutaten:
Für 4 Portionen
700 g Möhren
50 g Margarine
50 g Mandelstifte oder -blättchen
500 ml Dinkel-Mandel-Drink
60 g Rosinen
100 g Rohrohrzucker
½ TL gemahlener Kardamom

indisches Dessert

1. Möhren schälen und fein reiben. Margarine in Topf zerlassen, Möhren zufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten anschwitzen. Inzwischen Mandeln in Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie anfangen zu duften. Beiseite stellen.

2. Dinkel-Mandel-Drink, Rosinen, Zucker und Mandeln zu Möhren in Topf geben und unter Rühren ca. 30 Minuten offen köcheln lassen. Die Flüssigkeit soll ganz aufgesogen sein. Kardamom unterrühren und warm oder kalt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Pro Portion: ca. 379 kcal, 1590 kJ, 5 g EW, 49 g KH, 18 g F, 4 BE